1
Hamuru yoğurun
5 dkUn, yumurta, su ve tuzu yoğurup elastik bir hamur elde edin.
Mantı ve Dolgulu Hamurlar
Erzurum Mantısı | Küçük Kıymalı Hamur Mantısı
Erzurum sofralarının el emeği mantısı, ince açılan hamurun küçük karelere kesilip baharatlı dana kıymayla doldurulmasıyla hazırlanır. Sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağıyla tamamlanan sunum, bu mantıyı diğer bölgesel çeşitlerden ayırır.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Dinlendirin
10 dkHamuru streçleyip oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin.
3
Harcı hazırlayın
8 dkDana kıyma, soğan ve karabiberi karıştırın.
4
Kesip doldurun
15 dkHamuru ince açıp küçük kareler kesin, her karenin ortasına az miktarda harç koyup kapatın.
5
Haşlayın
10 dkKaynayan suda 10 dakika haşlayıp süzün.
6
Servis edin
5 dkSarımsak dişlerini yoğurda karıştırıp mantıların üzerine dökün, eritilmiş tereyağı ve pul biber gezdirerek servis edin.
Hatırlatma
Hamuru açmadan önce mutlaka dinlendirin, dinlenmemiş hamur elastik olmadığından kapatırken yırtılır. Alerjen: buğday (gluten), yumurta, süt ve süt ürünleri içerir.
Editör Notu Editörün Notu
Kareleri küçük kestikçe pişirme süresi kısalır ama katlama süresi uzar; zamanınız kısıtlıysa biraz daha büyük kareler kesmenizi öneririm.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (1)
3.5
2 değerlendirme
%50'si tavsiye ediyor
Bu filtreye uyan yorum ilk sayfada yok.
B
Belgin Işık
Komi
2 hafta önce
Kareleri çok küçük kestim, editör notundaki uyarıyı okumamıştım, katlama neredeyse bir saatimi aldı ve dört porsiyonu tek başıma yetiştiremedim. Bir dahaki sefere daha büyük keseceğim.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Mantı ve Dolgulu Hamurlar
Azerbaycan Düşbərəsi | Nane Sarımsaklı Yoğurtlu Mini Mantı Çorbası
40 dk
Orta
4 kişilik
₺
₺
₺
5.0
33
Mantı ve Dolgulu Hamurlar
Mantı ve Dolgulu Hamurlar
Mantı ve Dolgulu Hamurlar