Olgun domateslerin içinin oyulup kıymalı pirinç harcıyla doldurularak fırında pişirildiği doyurucu bir ana yemek. Domatesin ekşimsi tadı baharatlı kıyma harcıyla dengelenir, akşam sofralarının klasik lezzetlerindendir.
Domateslerin üst kapağını kesip içini oyun, oyduğunuz kısmı süzüp iç harca katmak üzere ayırın.
Kıyma, pirinç, soğan, salça, maydanoz, tuz ve karabiberi bir kapta iyice yoğurarak karıştırın.
Harcı domateslere bastırarak doldurun ve kestiğiniz kapakları üzerine kapatın.
Fırın kabına dizip üzerine sulandırılmış salça ve zeytinyağını gezdirin, 190 derece fırında folyo altında 30 dakika, son 10 dakika folyosuz pişirin.
Önemli: Domateslerin içini oyarken kabuğunu delmemeye dikkat edin, oyduğunuz iç kısmı süzüp iç harca katın. Dikkat: fırına verirken domateslerin üzerini folyoyla örtüp son 10 dakika açık pişirirseniz hem harç iyi pişer hem üzeri hafif kızarır.
İç harcına birkaç dal taze fesleğen eklemek domates dolmasının tadına yazlık bir tazelik katar, salçayı domateslerin kendi suyuyla açarsanız sos daha kıvamlı olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.