Japon mutfağının ince yufkalı mantısı gyoza, tavuk kıyması ve lahanayla hazırlanan iç harcın küçük kıvrımlı şekilde kapatılıp tavada hem kızartılıp hem buharda pişirilmesiyle yapılır. Soya sosu ve pirinç sirkesiyle hazırlanan sosla servis edilir.
Tavuk kıyma, lahana, frenk soğanı, zencefil, sarımsak, soya sosu ve susam yağını karıştırın.
Yufkaların ortasına harçtan koyup pilili şekilde kapatın.
Tabanları kızarana kadar pişirip su ekleyip kapağı kapatın, buharda tamamlayın.
Soya sosu, pirinç sirkesi ve susam yağını karıştırın.
Sosla birlikte sıcak servis edin.
Önemli: Hamuru pilili şekilde kapatırken kenarları iyice bastırın, aksi halde buharlama aşamasında iç harcın suyu dışarı sızabilir. Alerjen: buğday (gluten), soya içerir.
İç harca bir tutam susam eklerseniz gyozaya hem doku hem de belirgin bir kavrulmuş susam aroması katarsınız.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıÖlçüleri göz kararı yaptım, biraz tuzlu oldu. İlk seferde dağıldı, ikinci denemede daha iyi tutundu. Ocaktan erken aldım, içi tam pişmemiş.
Bu bende de bazen oluyor, malzemelerin oda sıcaklığında olması yardımcı oluyor.
Malzemeleri bir gece önceden hazırlayıp bekletebilir miyim?
Malzemeleri bir gece önceden hazırlayıp bekletebilir miyim?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.