Rendelenmiş havucun beyaz peynirle harmanlanıp ince açılan hamura sarılmasıyla hazırlanan bu mini mantılar, klasik mantı fikrine sebzeli bir hafiflik katar. Kapaklı kutulara paylaştırılınca hem beslenme çantasına hem kahvaltı sofrasına kolayca taşınır.
Unu, yumurtayı, suyu ve tuzu yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin.
Rendelenmiş havucu beyaz peynir ve maydanozla karıştırın.
Hamuru ince açıp küçük kareler hâlinde kesin, ortasına harçtan koyup dört köşesini ortada birleştirerek kapatın.
Mantıları kaynayan tuzlu suda 8 dakika, üste çıkana kadar haşlayıp süzün.
Havucu rendelerken suyunu hafifçe sıkın, aksi halde harç sulanıp hamuru ıslatabilir. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri (beyaz peynir), yumurta içerir.
Kutuda taşınabilir diye tanıtılıyor ama mantılar soğuyunca hamuru biraz sertleşti, kahvaltıda sıcak yemek kadar keyifli değildi. Belki üzerine birkaç damla sıvı yağ gezdirmek yumuşaklığı biraz daha korurdu.
Havucun suyunu yeterince sıkmadığım için birkaç mantı haşlanırken hafifçe açıldı ve harcı biraz kaybettim. Tadı yine de güzeldi, bir dahaki sefere havucu daha sıkı süzeceğim.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.