Yufkanın ıspanak ve peynir harcıyla doldurulup kol şeklinde sarılmasıyla hazırlanan bu börek, çiğ halde dondurularak istenildiğinde fırına verilebilir. Gece atıştırması için hızlıca hazırlanan bir seçenek arayanlara pratik bir çözüm sunar.
Sıkılmış ıspanağı ufalanmış peynir, yumurta ve karabiberle karıştırın.
Her yufka yaprağını sıvı yağla fırçalayın, harcı bir kenara sürüp sıkıca kol şeklinde sarın.
Rulo börekleri tepsiye dizip yağla fırçalayın, önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar 30 dakika pişirin.
Ispanağı harca eklemeden önce mutlaka suyunu sıkın, aksi halde börek pişerken alttan ıslanıp hamuru yumuşatır. Alerjen: gluten (yufka), süt ve süt ürünleri (peynir), yumurta içerir.
Yufkayı çok gevşek sardım, 30 dakikalık fırınlamanın ortasında bir tanesi açılıp harcı tepside döküldü. Sarma sırasında uçlarını içe katlamayı unutmuşum, o küçük ayrıntı gerçekten fark yaratıyormuş.
Ispanağın suyunu yeterince sıkmadım, 30 dakikalık fırınlamanın sonunda börek altı hamur gibi kaldı, üstü altın rengi olsa da içi tam çıtırlaşmadı. Bir dahaki sefere elimle iyice sıkacağım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.