Misafirlerim için ilk kez mantı yerine bu kabaklı versiyonu denedim, herkes hamursuz olduğuna inanmadı. Sarımsaklı yoğurdun üzerine gezdirdiğim tereyağını biraz fazla kaçırınca sos ağırlaştı, bir dahaki sefere ölçüyü kaşıkla tutturacağım.

Airfryer'da 12 dakika pişirdim ama ruloların ortası hâlâ hafif ham kaldı, dışı ise fazla kızardı. Kabak dilimlerini biraz daha ince kesmem ya da süreyi artırmam gerekiyormuş; tarifte yazan süre benim airfryer modelim için yeterli gelmedi.

Tereyağını sıvı yağ yerine zeytinyağıyla değiştirdim, üzerine gezdirdiğim sos daha hafif ama aynı derecede lezzetli oldu. Kabakları ince şeritler hâlinde kestim, kalın bıraktığım birkaç dilimde rulo yaparken kenarları çatladı, bu yüzden inceliğe dikkat etmek gerekiyor.

Dana kıyma bulamadığım için editör notundaki gibi tavuk kıymayla yaptım, pul biberi de yarım tatlı kaşığına indirdim. Harç gerçekten daha hafif çıktı ama kabağın suyunu iyice almazsanız tavuklu harç dana kıymalıya göre daha çabuk suluyor, bunu ekleyeyim dedim.