Kanom Jeeb, Tayland'ın Çin mutfağından etkilenen sokak lezzetlerinden biri olan, dana kıyma ve su kestanesinin ince mantı yufkasına sarılıp buharda pişirilmesiyle hazırlanan bir mantı çeşididir. Su kestanesinin çıtırlığı harcın yumuşak dokusuna zıt bir ısırık katar. Kahvaltı tezgâhlarında olduğu kadar gece atıştırması olarak da sıkça tüketilir.
Dana kıymayı su kestanesi, taze soğan, sarımsak, zencefil, balık sosu, susam yağı ve tuzla bir kapta yapışkanlaşana kadar iyice karıştırın.
Her yufkanın ortasına bir tatlı kaşığı harç koyup kenarlarını yukarı doğru kıvırarak açık uçlu bir sepet şeklinde toplayın.
Mantıları yağlanmış buhar kabına aralıklı dizip kaynayan suyun üzerinde kapağı kapalı pişirin.
Mantıları buhardan çıkarıp birkaç dakika dinlendirin, sıcak servis edin.
Mantıları buhar kabına dizerken aralarında boşluk bırakın, birbirine yapışan mantılar açılırken yırtılır. Alerjen: gluten (yufka), balık (balık sosu) içerir.
Su kestanesi bulamazsanız aynı miktarda ince doğranmış turp kullanabilirsiniz, çıtırlık benzer kalır ama tat daha hafif olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.