Karadeniz bölgesinin ince hamurlu pidesi, tekne şeklinde kapatılan kenarları ve bol peynirli iç harcıyla tanınır. Fırından çıkar çıkmaz üzerine yumurta kırılarak sunulan bu pide, kahvaltı ve akşam sofralarında sevilir.
Un, maya, su, tuz ve yağı yoğurup yumuşak bir hamur elde edin, üzerini örtüp sıcak yerde 45 dakika mayalandırın.
Hamuru 4 parçaya bölüp her birini uzun oval şekilde açın, kenarlarını kıvırıp tekne formu verin.
Peynirleri karıştırıp teknelerin içine eşit paylaştırın.
230°C'ye ısıtılmış fırında kenarlar hafif kızarana kadar 12 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp her pidenin ortasına bir yumurta kırın, tekrar fırına verip yumurta akı pıhtılaşana kadar 4-5 dakika daha pişirin. Yumurta sarısı akışkan kalmalıdır.
Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirip sıcak servis edin.
Hamur ve peynir harcı ayrı ayrı buzdolabında 1 gün önceden hazırlanabilir. Pişmiş pide en iyi tazeyken tüketilir, yumurta soğuyunca sertleşir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.