Portakal dilimlerinin kabuklarıyla birlikte tarçın ve karanfilli bir şurupta ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanan bu tatlı, dikkatli bir şurup takibi gerektiren zahmetli bir tekniktir. Amber rengindeki dilimler tatlı bir kahvaltılık ya da çay saati eşlikçisi olarak servis edilir.
Portakalları iyice yıkayıp kabuklarıyla birlikte 5 milimetre kalınlığında dilimleyin, çekirdekleri ayıklayın.
Şekeri su ile bir tencerede karıştırıp kısık ateşte eritin, tarçın çubuğu ve karanfili ekleyip amber rengi alana kadar kaynatın.
Portakal dilimlerini kaynayan şuruba tek sıra halinde dizin, alt yüzeyleri hafifçe saydamlaşana kadar pişirin, ardından dikkatlice çevirip diğer yüzü de aynı şekilde pişirin.
Dilimleri şuruptan alıp bir tel ızgara üzerinde fazla şurubun süzülmesi için 15 dakika bekletin, bu sürede kenarları hafifçe kristalleşir.
Şurubu kaynatırken karıştırmayın, yalnızca tencereyi hafifçe döndürün; karıştırmak şekerin kristalleşmesine yol açar. Dilimleri soğuduktan sonra 1 hafta buzdolabında saklayabilirsiniz.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.