Malezya sokak lezzetlerinin gözdesi kari böreği, patates ve bezelyeli körili harcın çıtır hamura sarılıp bol yağda kızartılmasıyla hazırlanır. Baharatlı ve doyurucu yapısıyla ikindi çayının ve pratik atıştırmalıkların vazgeçilmez tarifidir.
Un, sıvı yağ, tuz ve zerdeçalı ılık suyla yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
Soğanı yağda kavurun, köri tozu ve kimyonu ekleyip kısa süre kavurun. Haşlanmış patates ve bezelyeyi ilave edip tuzunu ayarlayın, soğumaya bırakın.
Hamuru ince açıp daire şeklinde kesin, ortasına iç harcı koyup yarım ay şeklinde kapatın; kenarlarını kıvırarak sıkıca büzün.
Bol kızgın yağda börekleri her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alıp sıcak servis edin.
Önemli: Kızartma yağının sıcaklığını orta-yüksekte tutun; çok kızgın yağ dışını hızlı kızartıp içini çiğ bırakır, çok düşük sıcaklık ise böreğin fazla yağ çekmesine yol açar. Kenarları iyice kapatın, açık kalan börek kızartırken içini dışarı verebilir. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
İç harca birkaç damla limon suyu eklemek köri baharatının tadını dengeler; daha çıtır bir sonuç için böreklerinizi kızartmadan önce 10 dakika buzdolabında dinlendirin.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıKrema yerine yoğurt kullandım, daha hafif bir sonuç aldım. Kırmızı biber yerine yeşil biber kullandım, daha hafif oldu. Sarımsağı çıkardım, yine de lezzetli oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.