Kasnudeln, ince açılan hamurun taze peynir ve nane karışımıyla doldurulup kesecikler halinde kıvrılarak haşlanmasıyla hazırlanan Avusturya'nın Karintiya bölgesine özgü bir mantı türüdür. Kesecikleri düzgün kıvırmak sabır isteyen bir teknik olduğundan, ilk denemede birkaç parçayı yedekte tutmak iyi olur.
Un, yumurta, su ve bir tutam tuzla pürüzsüz bir hamur yoğurun. Streçleyip 20 dakika dinlendirin.
Süzülmüş lor peynirini nane ve tuzla karıştırın.
Hamuru ince açıp daireler halinde kesin, ortasına harçtan koyup kenarlarını iyice bastırarak yarım ay şeklinde kapatın.
Kesecikleri kaynamayan, hafifçe köpüren suda 15 dakika haşlayın, süzüp eritilmiş tereyağıyla servis edin.
Kenarları iyice bastırarak kapatın, gevşek kapanan kesecikler haşlanırken açılır. Suyu kaynatmayın, kısık kaynamada haşlayın, aksi halde kesecikler dağılır. Alerjen: gluten (buğday unu), süt ve süt ürünleri (peynir), yumurta içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.