Kathi Roll, ızgarada közlenen baharatlı dana etinin ince paratha ekmeğine sarılıp taze soğan ve yeşillikle tamamlanmasıyla hazırlanan Pakistan sokaklarının hızlı bir atıştırmalığıdır. Etin ızgarada fazla pişmeden çıkarılması, dürümün sulu kalmasını sağlar. Süt ürünü içermeyen sade harcı sayesinde laktoza duyarlı olanlar için de rahat bir seçenektir.
Dana bonfile şeritlerini zeytinyağı, kırmızı toz biber, kimyon ve tuzla karıştırıp buzdolabında en az 30 dakika marine edin.
Marine edilmiş eti sıcak ızgarada her yüzü hafifçe közlenene kadar 5 dakika pişirin, ateşten alıp birkaç dakika dinlendirin.
Paratha ekmeklerini kuru bir tavada birkaç saniye ısıtıp esnekleştirin.
Izgara eti taze soğan, kişniş ve limon suyuyla paratha ekmeğine yerleştirip sıkıca sarın.
Eti ızgaradan alır almaz sarmayın, birkaç dakika dinlendirmek suyunun dağılmasını önler. Alerjen: gluten (paratha ekmeği) içerir.
Paratha ekmeğini sarmadan önce kuru bir tavada birkaç saniye ısıtırsanız daha esnek hâle gelip yırtılmadan sarılır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.