Kıymalı taquito, baharatlı kıymanın küçük tortillalara sarılıp kızartılmasıyla hazırlanan Meksika usulü çıtır bir atıştırmalıktır. Sarıldıktan sonra dondurulup ihtiyaç anında doğrudan kızartılabildiği için pratik bir stok yemeğidir.
Kıymayı soğan ve sarımsakla birlikte orta ateşte rengi dönene kadar 8 dakika kavurun, köri tozu, kimyon ve tuzu ekleyip karıştırın.
Tortillaları hafifçe ısıtıp bir kaşık kıyma harcını kenarına koyarak sıkıca rulo yapın. Hemen kızartmayacaksanız kapanış tarafı altta kalacak şekilde dondurucu poşetine dizin.
Sıvı yağı orta ateşte kızdırıp taquitoları kapanış tarafı altta kalacak şekilde tavaya dizin, her yüzü çıtır ve altın rengi olana kadar 8 dakika çevirerek kızartın.
Tortillaları sarmadan önce hafifçe ısıtın, aksi halde kırılıp yırtılır. Kızartırken kapanış tarafını önce yağa koyun, aksi halde tortilla açılır. Alerjen: gluten (tortilla) içerir.
Dondurulmuş taquitoları pişirmeden önce çözdürmeyin; doğrudan sıcak yağa atarsanız içi de tam pişer, dışı da fazla yağ çekmez.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıKöri tozunu editör notundaki gibi acı biberle karıştırdıktan sonra harca kattım, tarifin önerdiği gibi güzel bir sıcaklık verdi; çocuklarım için yarısını daha az acılı bırakıp ayrı bir tavada pişirdim.
Dondurulmuş halden doğrudan tavaya attım, çözdürmeden pişirmenin gerçekten işe yaradığını görmek güzeldi; 8 dakika yerine 10 dakikada içi tam sıcak oldu, dışı da hiç yanmadı. Misafirlerim için pratik bir çözüm oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.