Artan dana rostosunu değerlendiren bu Küba usulü empanada, didiklenmiş etin zeytin, biber ve kimyonla harmanlanıp hamur yufkalarına sarılarak fırınlanmasıyla hazırlanır. Zaten pişmiş eti kullandığı için pişirme süresi kısadır, kalan yemeğin yeni bir hâle bürünmesini sağlar.
Soğan ve kırmızı biberi zeytinyağında 6 dakika kavurup domates salçası ve kimyonu ekleyin, didiklenmiş dana rostosunu ve yeşil zeytini karıştırıp 5 dakika daha pişirin.
Milföy hamurunu daire şeklinde kesip ortalarına harçtan koyup kenarlarını çatalla bastırarak kapatın, üzerlerini yumurta sarısıyla fırçalayın.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar 20 dakika pişirin.
İç harcı fazla sulu bırakmayın, aksi halde hamur pişerken yumuşayıp yırtılabilir. Alerjen: gluten (milföy hamuru) ve yumurta içerir.
Tarifte fırınlama süresi 20 dakika yazıyor ama benim fırınım daha zayıf ısıtıyor, 20 dakikada hamur hâlâ soluk kaldı, 30 dakikaya çıkarmak zorunda kaldım. İç harç güzel olsa da bu detay beni epey uğraştırdı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.