Kırmızı ete geçiş yapan 12 aylık bebekler için ince kıyılmış kuzu eti havuç, patates ve kabakla birlikte uzun süre haşlanıp blenderden geçirilerek demir ve protein değeri yüksek, doyurucu bir püre elde edilir. Etin yumuşayabilmesi için pişirme süresi diğer bebek tariflerine göre daha uzundur.
Soğanı ve kuzu kıymayı bir tencereye alıp orta ateşte rengi değişene kadar 10 dakika kavurun, yağı fazlaysa kağıt havluyla alın.
Doğranmış havuç, patates ve kabağı ekleyip üzerini geçecek kadar su ilave edin, kapağını kapatarak kısık ateşte et ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar 55 dakika pişirin.
Karışımı biraz ılıtıp blenderdan geçirin, kıvamı çok koyu gelirse pişirme suyundan birkaç kaşık ekleyerek pürüzsüzleştirin.
Kırmızı et bebeklerde demir eksikliğini önlemede önemlidir; porsiyonu yaş grubuna uygun tutup haftada 2-3 kez ile sınırlayın. Etin diri kalmadığından emin olmak için pişirme süresinin sonunda bir parçayı çatalla ezip kontrol edin.
Kuzu eti bulamazsanız aynı tarifi dana kıyma ile de uygulayabilirsiniz, pişirme süresi neredeyse değişmez. Sebzeleri daha küçük doğramak, toplam pişirme süresini 10 dakika kadar kısaltabilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıKızıma ilk kırmızı etli yemeğini bu tarifle verdim, kokusundan çekinmiştim ama hiç sorun yaşamadık; sadece porsiyonu kendi tabağıma göre iki katına çıkardım çünkü tüm aile yedi.
Sebzeleri fazla iri doğradığım için 55 dakikada tam yumuşamadı, kaşıkla ezerken hâlâ küçük parçalar kalıyordu. Bir dahaki sefere daha küçük küpler halinde keseceğim. Kesim boyutu gerçekten fark yaratıyor.
Haklısınız, sebzelerin küçük ve eşit doğranması pişme süresini doğrudan etkiliyor. Bir dahaki sefere yaklaşık 1 santimetrelik küpler önerebiliriz, böylece 55 dakikada rahatça yumuşar.
Kuzu eti bulamadığım için dana kıyma kullandım, editör notunda dediği gibi pişirme süresi neredeyse aynı kaldı, belki 5 dakika kadar uzadı. Sonuç olarak kızım fark etmeden yedi.
Tarifte 55 dakika haşlama süresi veriliyor ama benim kıymam biraz kalın çekilmişti, bu yüzden 70 dakikaya kadar pişirdim ve ancak o zaman çatalla dağıldı. Kıyma kalınlığına göre süreyi ayarlamanızı öneririm.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.