Kuzu kıyması düdüklü tencerede hızla yumuşatılıp bezelyeyle koyu bir harç haline getirilir, üzerine rendelenmiş kaşar serpilip milföy hamurla kapatılarak fırınlanır. Yeni Zelanda'da sokak lokantalarının vazgeçilmezi olan bu pay, klasik kıymalı paylardan kaşarlı üst katmanıyla ayrılır.
Kıyma, soğan, domates salçası, tuz ve karabiberi düdüklü tencereye alıp yarım su bardağı suyla düdüklü kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika pişirin.
Basınç kendiliğinden indikten sonra kapağı açıp bezelyeyi ekleyin, kapaksız 5 dakika daha pişirip harcı oda sıcaklığına gelene kadar 15 dakika soğutun.
Milföy hamurunun bir katını yağlanmış tart kalıbına serin, soğuyan harcı üzerine yayıp rendelenmiş kaşarı serpin.
İkinci hamur katıyla üzerini kapatıp kenarlarını bastırarak yapıştırın, çırpılmış yumurtayı sürüp önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üstü koyu altın rengi alana kadar 25 dakika pişirin.
Harcı hamura koymadan önce iyice soğutun, sıcak harç mor hamuru pişmeden yumuşatıp dibinin ıslak kalmasına yol açar. Kaşarı harcın en üstüne, hamurdan hemen önce serpin. Alerjen: gluten (hamur), süt (kaşar) içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.