Avustralya'nın meşhur sokak lezzeti meat pie, çıtır milföy hamurunun içine koyu kıvamlı soslu kıyma harcının doldurulup fırınlanmasıyla hazırlanır. Doyurucu yapısı ve zengin iç harcıyla akşam sofralarının ve misafir ağırlamalarının pratik seçeneğidir.
Soğan ve sarımsağı kavurun, kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Un ekleyip kısa süre kavurduktan sonra et suyu ve salçayı ilave edin, koyu bir sos kıvamına gelene kadar pişirin.
İç harcı bir kaba alıp oda sıcaklığına, ardından buzdolabında iyice soğumaya bırakın; sıcak harç hamuru bozar.
Milföy hamurunu kalıplara döşeyin, soğuyan iç harcı doldurun ve üzerini ikinci bir hamur katmanıyla kapatıp kenarlarını çatalla bastırın.
Üzerine çırpılmış yumurtayı sürün, önceden ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar pişirin. Birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edin.
Önemli: İç harcı doldurmadan önce mutlaka soğutun; sıcak harç milföy hamurunu yumuşatıp pişerken alt tabanın hamursu kalmasına yol açar. Sosun kıvamı kaşığın arkasını kaplamalı, aksi halde börek pişerken suyunu bırakır. Alerjen: buğday (gluten), yumurta içerir.
İç harca bir tutam karabiber ve birkaç damla soya sosu eklemek, Avustralya lokantalarındaki klasik derin lezzeti hamura taşır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.