Ürdün ve Filistin mutfağının paylaşılan yemeği musakhan, tavuğun karamelize soğan ve sumakla kaplanıp taboon ekmeği üzerinde fırınlanmasından oluşur. Ekşimsi sumak aroması ve çıtır ekmeğiyle bölge mutfağının simgesidir.
Zeytinyağının yarısında soğanları **orta-düşük ateşte** koyu altın rengi alana kadar 25 dakika kavurun, sumak ve yenibaharın yarısını ekleyin.
Tavuk butlarını kalan zeytinyağı, sumak ve yenibaharla ovun.
Tavukları fırın tepsisine dizip **200°C'ye ısıtılmış fırında** iç sıcaklığı güvenli seviyeye ulaşana kadar 35-40 dakika pişirin.
Yassı ekmekleri karamelize soğanla kaplayıp fırında 5 dakika ısıtın.
Ekmeğin üzerine tavuğu yerleştirip kalan soğan ve çam fıstığıyla süsleyerek sıcak servis edin.
Tavuk ve soğan buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir. Ekmek servisten hemen önce hazırlanmalıdır, aksi hâlde yumuşar.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.