Japon mutfağının sokak lezzeti nikuman, dana kıymalı harçla doldurulan hafif mayalı hamurun buharda pişirilmesiyle hazırlanır. Kalabalık bir sofrada sıcak sıcak paylaşılan bu buğulama topları, elde tutulan pratik bir atıştırmalık sunar.
Ilık suda mayayı ve şekeri eritip un ile yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru streç filmle örtüp ılık bir yerde iki katına çıkana kadar 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Dana kıymayı yeşil soğan, soya sosu, susam yağı ve zencefille karıştırın.
Hamuru 8 parçaya bölüp yuvarlak açarak ortasına harçtan koyun, kenarlarını sıkıca toplayarak kapatın.
Buğulama kabına dizip kapağı kapatarak 20 dakika buharda pişirin.
Buğulama sırasında kapağı sık sık açmayın, ani sıcaklık kaybı hamurun sönmesine yol açar. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Hamuru doldururken kenarları iyice kapatmazsanız buharda pişerken iç harcı dışarı taşar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.