Endonezya mutfağının Çin etkisiyle şekillenen pangsit goreng, tavuk kıymalı harcın ince yufkalara sarılıp altın rengi olana kadar kızartılmasıyla hazırlanır. Parti sofralarının ve kalabalık davetlerin vazgeçilmez atıştırmalıklarından olan bu mantı, tatlı ekşi sosla servis edilir.
Tavuk kıyma, lahana, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, soya sosu, susam yağı ve tuzu bir kapta iyice karıştırın.
Her yufkanın ortasına bir tatlı kaşığı harç koyup kenarlarını suyla nemlendirin, üçgen ya da paket şeklinde kapatın.
Sıvı yağı derin bir tavada kızdırıp mantıları parti parti altın rengi olana kadar kızartın, kağıt havluya alın.
Sıcak servis edin, yanına tatlı ekşi sos ya da soya sosu koyabilirsiniz.
Mantıları kızartırken tavayı fazla doldurmayın, aksi halde birbirine yapışıp düzgün pişmez. Alerjen: gluten (yufka), soya ve susam (susam yağı) içerir.
Kızartmak yerine airfryer'da 190 derecede on iki dakika pişirebilirsiniz, daha az yağ kullanır ama çıtırlığı biraz azalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıYufkaların kenarlarını yeterince nemlendirmedim ve kızartırken birkaç tanesi açılıp harcı yağa döktü. Tadı yine güzeldi ama görünüşü dağınık oldu, bir dahaki sefere kenarları daha sıkı kapatacağım.
İç harcına biraz daha zencefil ekledim, kokusu mutfağa yayılınca herkes ne pişiyor diye sordu. Misafirlerim için yaptım ve tabak boşaldı, tekrar tekrar yapacağım bir tarif oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.