Kare hamurların beyaz peynir ve maydanozlu harçla doldurulup haşlandığı, et içermeyen vejetaryen mantı. Sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosuyla, klasik mantının hafif ve pratik bir alternatifini sunar.
Un, yumurta, tuz ve ılık suyu sertçe yoğurup sıkı bir hamur elde edin. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
Ufaladığınız beyaz peyniri ince kıydığınız maydanoz ve karabiberle karıştırın. Peynir tuzlu olduğundan ek tuz gerekmez.
Hamuru ince açıp üç santimlik kareler kesin. Her karenin ortasına harç koyup köşeleri birleştirerek kapatın, kenarları iyice bastırın.
Tuzlu kaynar suda mantıları hamurları şeffaflaşana kadar haşlayıp süzün. Sarımsaklı yoğurdu üzerine dökün, tereyağını pul biberle kızdırıp gezdirin ve sıcak servis edin.
Önemli: Peynir tuzlu olduğundan harca ayrıca tuz eklemeyin. Gluten, süt ürünü ve yumurta içerir. Haşlarken açılmaması için köşeleri iyice bastırın ve harcı ölçülü koyun. Açtığınız mantıları dondurabilirsiniz.
Peyniri çok yumuşaksa biraz galeta unuyla karıştırmak harcın dağılmasını önler. Yoğurt sosunu ve kızgın tereyağını servis anında eklemek en iyi sonucu verir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.