Mayonezin hardal, kapari ve turşuyla zenginleştirilmesiyle hazırlanan bu ekşimsi sos, Fransız mutfağında kızarmış balık ve deniz ürünlerinin klasik eşlikçisidir. Kıtır dokusu ve keskin tadıyla ağır kızartmaları hafifletici bir denge sunar.
Kaparileri ve turşuyu ince doğrayıp süzün; fazla suyun sosu sulandırmasını önlemek için elinizle hafifçe sıkabilirsiniz.
Mayonez ve hardalı bir kapta karıştırıp doğranmış kapari, turşu ve maydanozu ekleyin.
Limon suyu ve tuzu ekleyip son kez karıştırın; sosu kızarmış balık ya da deniz ürünlerinin yanında soğuk servis edin.
Alerjen: yumurta (mayonez) içerir. Önemli: turşu ve kaparileri iyice süzüp doğramadan eklerseniz sos beklenenden sulu çıkabilir. Dikkat: sosu buzdolabında saklayın, mayonez içerdiğinden oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin.
Bir tutam paprika ya da ek Dijon hardalı eklemek remoulade sosuna klasik tarifte olduğu gibi hafif bir renk ve derinlik katar; bu küçük dokunuş kızarmış deniz ürünleriyle özellikle uyumludur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.