Sac mantısı, hamurun kalın açılıp içine harç konarak katlanması ve sıcak sacda pişirilmesiyle hazırlanan hızlı bir mantı çeşididir. Geleneksel haşlama yönteminin aksine, bu teknik onlarca küçük parça kesip kapatma zahmetini ortadan kaldırır.
Un, yumurta, su ve tuzla sert bir hamur yoğurun, 10 dakika dinlendirin.
Kıymayı rendelenmiş soğan, pul biber ve tuzla karıştırın. Hamuru kalın açıp kareler halinde kesin, ortasına harçtan koyup üçgen şeklinde katlayarak kenarlarını bastırın.
Mantıları orta ateşteki sacda her yüzü 4 dakika, harç iyice pişene kadar çevirerek pişirin.
Yoğurt ve ezilmiş sarımsak karıştırıp mantıların üzerine dökün, eritilmiş tereyağını gezdirip hemen servis edin.
Sacı orta ateşte tutun, çok sıcak sac dışını yakıp içini çiğ bırakır. Katlanan kenarları iyice bastırın, aksi halde pişerken harç dışarı taşar. Alerjen: gluten (buğday unu), süt ve süt ürünleri (yoğurt) içerir.
Sacı tarifte önerilen orta ateşte tuttum ama mantılar dört dakikada tam pişmedi, altı dakikaya çıkarmam gerekti; kalın döküm bir sac kullanınca süre gerçekten değişiyor mu?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.