Lübnan mutfağının sevilen atıştırmalıklarından sambousek, ince hamurun içine beyaz peynir ve maydanozla hazırlanan harcın doldurulup yarım ay şeklinde kapatılıp kızartılmasıyla yapılır. Dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla misafir sofralarının vazgeçilmezidir.
Un, ılık su, zeytinyağı ve tuzu yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin; üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
Ufalanmış beyaz peynir, maydanoz, yeşil soğan ve kuru naneyi karıştırıp harcı hazırlayın.
Hamuru ince açıp daire şeklinde kesin, ortasına harç koyup yarım ay şeklinde katlayarak kenarlarını bastırıp kapatın.
Kızgın yağda her iki yüzü altın rengi alana kadar kızartıp kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzün.
Önemli: Kenarları su ile nemlendirip iyice bastırarak kapatın, aksi halde kızartırken peynir dışarı akabilir. Dikkat: Yağın çok kızgın olmamasına özen gösterin, aksi halde dışı yanmadan içi ısınmaz. Alerjen: buğday (gluten) ve süt ürünleri içerir.
Hamura bir tatlı kaşığı sirke eklemek kızartma sırasında daha çıtır bir sonuç almanızı sağlar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.