6.112 denenmiş tarif
DadaGastro
3
D
Mutfak Defterim Menülerim Topluluğum Şef Panelim
Rozetlerim
Paketlerim Ödemelerim Hesap Ayarları Çözüm Merkezi
Çıkış
Mantı ve Dolgulu Hamurlar

Saray Böreği | Tel Kadayıflı Katmerli Peynirli Börek

2.5 2 değerlendirme 48 görüntülenme
Emre TopçuoğluAşçı Yamağı
 28 Mayıs 2026 Son güncelleme: 12 Eylül 2026

Saray böreği, tel kadayıfın yufka katmanlarıyla birlikte peynirle doldurulup fırında altın rengi alana kadar pişirilmesiyle hazırlanan Osmanlı saray mutfağından gelen görkemli bir börektir. Kadayıfı yırtmadan katmanlamak ve kesim sırasında düzgün dilimler almak uzun deneyim gerektirir.

Adım Adım

Nasıl yapılır?

1

Harcı hazırlayın

10 dk

Ufalanmış peyniri yumurta ve sütle karıştırın.

2

Katmanlayın

50 dk

Fırın kabına tel kadayıfın yarısını eritilmiş tereyağıyla yayın, üzerine yufkaları tereyağlı sürerek dizin ve harcı yayın. Kalan yufka ve tel kadayıfı üzerine örtün, tereyağıyla iyice ıslatın.

3

Fırınlayın

40 dk

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üstü koyu altın rengi olana kadar 40 dakika pişirin, dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin.

Hatırlatma

Kadayıfı çalışırken nemli bir bezle örtün, açıkta kalan tel kadayıf hızla kuruyup kırılır. Fırın süresini uzatmayın, kenarları koyu altın olunca çıkarın. Alerjen: gluten (yufka), süt ve süt ürünleri (peynir), yumurta içerir.

Besin Değerleri · 1 porsiyon

Değerler tahminidir
480 kcalKalori
15 gProtein
38 gKarbonhidrat
30 gYağ
1 gLif
2 gŞeker
460 mgSodyum
17 gDoymuş Yağ
Protein %12 Karbonhidrat %32 Yağ %56
Paylaş
Değerlendirmeler

Yorumlar (1)

2.5 2 değerlendirme %0'si tavsiye ediyor 1 kişi yorum yazmadan puan verdi
5 0
4 0
3 1
2 1
1 0
M
Merve Kılıç Komi 2 ay önce

Tel kadayıfı çalışırken nemli bezle örtmeyi unuttum, bir kısmı kuruyup kırıldı ve katmanlar tarifte anlatıldığı gibi düzgün oluşmadı; 8 dilimlik kesim de bu yüzden bir hayli dağınık çıktı.

Benzer Tarifler

Bunları da seveceksin

Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.

Tamamını Gör
Görüş Bildir