Seekh kebab, baharatlı kıymanın şişlerin etrafına yassı silindirler halinde sarılıp mangalda pişirilmesiyle hazırlanan Hint mutfağının parti sofralarına özgü köftesidir. Yağı az kullanılan bu tarif, ızgara yönteminin verdiği doğal hafiflikle kalp dostu bir ana yemek sunar.
Kıymayı soğan, zencefil, sarımsak, kişniş, köri tozu, kimyon ve tuzla iyice yoğurun, üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
Harçtan parçalar alıp şişlerin etrafına yassı silindirler halinde sarın.
Orta ateşteki mangalda şişleri her yüzü kızarana kadar 15 dakika, ilk 5 dakika dikkatli çevirerek pişirin.
Harcı en az 15 dakika dinlendirin, aksi halde şişte tutunmayıp dağılır. Şişleri çevirirken dikkatli olun, ilk 5 dakika köfteler kırılgandır. Alerjen: bu tarif ana alerjen grubu içermez.
Harca bir yemek kaşığı yoğurt eklerseniz köfteler daha yumuşak bir dokuya kavuşur; bu durumda dinlendirme süresini 5 dakika uzatmanız iyi olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıHarcı tarifte yazan 15 dakika yerine 20 dakika dinlendirdim çünkü soğanın suyu tam süzülmemişti, sonuç şişte hiç dağılmadı ve gerçekten daha sıkı bir doku aldı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.