Filipinler'in sevilen sokak lezzeti siopao, mayalı ve hafif tatlı hamurun içine tavuk ve soya sosuyla hazırlanan harcın doldurulup buharda pişirilmesiyle yapılır. Yumuşacık dokusu ve tatlı-tuzlu dengesiyle her öğüne uygun doyurucu bir atıştırmalıktır.
Un, maya, ılık su, şeker, sıvı yağ ve tuzu yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin; ılık bir yerde 70 dakika mayalanmaya bırakın.
Soğan ve sarımsağı kavurup didiklenmiş tavuğu ekleyin, soya sosu ve şekerle karıştırıp pişirin, soğutun.
Mayalanan hamurdan parçalar alıp içine harç koyun, kenarlarını toplayıp kapatın ve yağlı kağıt üzerine yerleştirin.
Kaynayan suyun üzerindeki buharlıkta kapağı kapalı tutarak 18-20 dakika pişirin.
Önemli: Hamurun mayalanması için ılık bir ortamda en az 1 saat bekletin, aksi halde hamur kabarmayıp sert kalır. Dikkat: Buharlıkta pişerken kapağı sık sık açmayın, buhar kaçarsa hamur çökebilir. Alerjen: buğday (gluten) ve soya sosu içerir.
Buharlığın altına yağlı kağıt parçaları koymak, siopaoların tabana yapışmadan kolayca çıkmasını sağlar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarifi büyük boy tepside iki katına çıkarsam pişirme süresi ne kadar uzar? Bu tarifte şeker miktarını azaltsam tadı çok mu değişir? Vegan bir versiyonu var mı, tereyağı yerine ne kullanılabilir?
Merhaba, evet fırın yerine tencerede de yapabilirsiniz, ateşi kısık tutmanız yeterli.
İlk denememde biraz tedirgindim ama sonuç harika oldu. Misafirlerime yaptım, tarifi hemen istediler.
Denemeye değermiş, memnun kaldım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.