Bir önceki akşamdan artan fırınlanmış somon, ıspanak ve limon kabuğu rendesiyle karıştırılıp ince yufka yapraklarına sarılarak fırınlanır. İrlanda mutfağının somonu değerlendirme geleneğinden ilhamla hazırlanan bu paket, artan balığa ikinci bir hayat verir.
Artan pişmiş somonu çatalla didikleyip ıspanak, dereotu, limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiberle bir kapta karıştırın.
Her yufka yaprağını zeytinyağıyla hafifçe yağlayıp üst üste iki kat halinde serin.
Somonlu harcı yufka katlarının kenarına yerleştirip sıkıca sarın, dikiş tarafı alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında yüzeyleri altın rengi alana kadar 25 dakika pişirin.
Yufkaları sararken hızlı çalışın; açıkta bekleyen yufka kuruyup kırılgan hale gelir. Alerjen: balık (somon), gluten (yufka) içerir.
Artan somon yoksa taze somon fileto haşlayıp soğutarak da kullanabilirsiniz; bu durumda tarife 10 dakikalık ekstra bir haşlama süresi eklemeniz gerekir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıTarifte 25 dakika fırınlama yazıyor ama benim fırınım altını çabuk aldığı için 20 dakikada yüzeyi fazla koyulaştı, süreyi kısaltmak mı daha doğru olur yoksa tepsiyi üst rafa mı almalıyım? Yufka katları yine de güzel çıtırlaştı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.