6.112 denenmiş tarif
DadaGastro
3
D
Mutfak Defterim Menülerim Topluluğum Şef Panelim
Rozetlerim
Paketlerim Ödemelerim Hesap Ayarları Çözüm Merkezi
Çıkış
Sos

Sumak Soğanlı Sos | Kebap Yanında Servis Edilen Ekşimsi Soğan Sosu

3.5 2 değerlendirme 56 görüntülenme
Şahnur KayaAşçı Yamağı
 15 Şubat 2026 Son güncelleme: 09 Eylül 2026

Sumak soğanlı sos, ince doğranmış soğanın sumak, nane ve limonla harmanlanıp dinlendirilmesiyle hazırlanan, hiç pişirilmeden yapılan ekşimsi bir sostur. Izgara etlerin yanında servis edildiğinde ağızda kalan yağı hafifletir ve tabağa canlı bir renk katar.

Adım Adım

Nasıl yapılır?

1

Soğanı ovun

5 dk

İnce yarım ay doğranmış soğanı bol tuzla iyice ovun.

2

Dinlendirip durulayın

15 dk

Ovduğunuz soğanı 15 dakika dinlendirip soğuk suyla durulayın ve suyunu elinizle sıkın; bu adım soğanın keskin kokusunu ve acılığını azaltır.

3

Baharatla harmanlayın

5 dk

Durulanmış soğanı sumak, limon suyu, kuru nane ve pul biberle harmanlayın.

4

Dinlendirip servis edin

60 dk

Karışımı buzdolabında en az 1 saat dinlendirip üzerine maydanoz serperek servis edin; dinlendirme süresi uzadıkça tatlar birbirine daha iyi karışır.

Hatırlatma

Soğanı tuzla ovup durulama adımını atlamayın; atlarsanız sos ağızda çok keskin bir tat bırakır. Dinlendirme süresi ne kadar uzarsa sos o kadar dengeli olur, bu yüzden mümkünse bir gece önceden hazırlayın.

Paylaş
Değerlendirmeler

Yorumlar (1)

3.5 2 değerlendirme %50'si tavsiye ediyor 1 kişi yorum yazmadan puan verdi
5 0
4 1
3 1
2 0
1 0
Y
Yağız Orbay Komi 6 ay önce

Kebap gecesinde hazırladım ama dinlendirmeyi unutup hemen servis ettim, soğan hâlâ oldukça keskindi ve misafirlerim pek sevmedi. Ertesi gün kalanını buzdolabında bir gece bekletince tat tamamen değişti, çok daha yumuşak ve dengeliydi.

Benzer Tarifler

Bunları da seveceksin

Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.

Tamamını Gör
Görüş Bildir