Yoğurt yerine elimde olan süzme peynirle sos yaptım, kıvamı daha koyu oldu ama dört kişilik sofrada acılığı dengelemekte yine gayet iyi işe yaradı, kimse farkı sormadı bile.

Acı kırmızı biberi tarifte yazandan fazla koydum, sonuç yiyemeyecek kadar acı oldu ve on iki rulodan sadece ikisini bitirebildim. Kendi hatam ama uyarı daha net olabilirdi.

Kalan ızgara kıymayı bu şekilde değerlendirdim, on beş dakikada dört kişilik hafif bir akşam yemeği çıktı, marulun tazeliği baharatlı kıymayla tam oturdu ve tabak çabuk boşaldı.

Marul yapraklarını kurulamadan sardım, harç sulandı ve on iki ruloluk partiden ikisi masaya koyar koymaz açılıp harcı döktü. Tarifteki kurulama uyarısını atlamışım, ikinci seferde tamamen düzeldi.