Bu turta, Yeni Zelanda'nın en yaygın atıştırmalıklarından biri olan et turtası geleneğinin tavuk ve mantarla hazırlanan bir versiyonudur. Kremamsı iç harç, milföy kapağın altında fırında koyulaşır.
Tereyağında ince kıyılmış soğanı pembeleşene kadar kavurup küp doğranmış tavuk göğsünü ve dilimlenmiş mantarı ekleyin, tavuk rengi dönene kadar pişirin.
Karışıma unu serpip karıştırın, kremayı ekleyip harç koyulaşana kadar 8 dakika kısık ateşte pişirip ılımaya bırakın.
Ilıyan harcı fırın kabına dökün, üzerine milföyü kapatıp kenarlarından bastırarak sıkıca yapıştırın, üstüne yumurta sarısı sürün.
Turtayı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında milföy iyice kabarıp koyu altın rengi alana kadar pişirin.
Milföy kapağı yerleştirmeden önce iç harcı mutlaka ılıklaştırın, sıcak harç üzerine konan milföy erimeye başlar ve fırında düzgün kabarmaz. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri, yumurta içerir.
Harcı sıcakken milföyle kapattım, ısıyla milföy alttan erimeye başladı ve fırında hiç düzgün kabarmadı; üstü yamuk, altı hamur gibi kaldı, ikinci denememde bu sorunu tamamen çözdüm.
Harcı en az ılık hâle gelene kadar bekletmek gerçekten kritik, sıcak harç milföyün yağ katmanlarını daha fırına girmeden eritiyor.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.