Avusturya'nın ince krebi palatschinken, bu tarifte lor peyniri, limon kabuğu rendesi ve kuş üzümüyle doldurulup rulo yapılıyor. Pişirme gerektirmeyen bu hazırlık, kalabalık bir davette tepside servis edilecek hızlı bir tatlı arayışına cevap veriyor.
Lor peynirini şeker, limon kabuğu rendesi, vanilya ve kuş üzümüyle pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Her krep dilimini düz bir yüzeye serip üzerine bir kaşık lor harcı koyun ve yayın, ardından sıkıca rulo haline getirin.
Ruloları çapraz dilimleyip bir tepside dizin, üzerine pudra şekeri serpip hemen servis edin.
Harcı çok ıslak bırakmayın, aksi halde rulo sararken krep yırtılır. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri, yumurta içerir.
Kuş üzümü yerine ince doğranmış kayısı kullanırsanız harç daha meyvemsi bir tat kazanır; bu durumda şekeri yarım kaşık azaltmanızı öneririm.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıRulo yaptıktan sonra buzdolabında bekletip birkaç saat sonra mı servis etmek daha iyi, yoksa hemen mi sunulmalı? Kuş üzümü suyunu bırakıp krebi yumuşatır mı diye merak ediyorum.
Yirmi kişilik bir davete yetiştirmem gerekiyordu, harcı iki katına çıkarıp on iki krep sardım, hepsi 20 dakikada bitti ve tepsi masaya konar konmaz boşaldı, herkes ikinci dilimi istedi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.