Rus mutfağının kahvaltılık poğaçası vatrushka, mayalı hamurun ortası çukurlaştırılıp şekerli lor peyniriyle doldurulmasıyla hazırlanır. Fırınlanınca kenarları kabarıp ortası dolgun kalan bu tatlı poğaça, çay saatinin klasik lezzetlerinden biridir.
Unu, ılık süt, maya, şeker, yumurta ve tereyağıyla yoğurup iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Lor peyniri, şeker, yumurta sarısı ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hamurdan yuvarlak parçalar koparıp ortalarını çukurlaştırın, lor harcından doldurun.
Yüzeylerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında kenarları altın rengi alana kadar pişirin.
Önemli: Hamurun ortasını çukurlaştırırken kenarları ince kalmayacak şekilde bastırın, aksi halde fırında iç harç dışarı taşabilir. Alerjen: buğday (gluten), yumurta, süt ve süt ürünleri içerir.
Lor harcına biraz rendelenmiş limon kabuğu eklerseniz vatrushkaya hafif ferahlatıcı bir aroma katabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.