Güney Afrika'nın sevilen sokak lezzeti vetkoek, mayalı hamurun içine baharatlı kıyma harcı doldurulup kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılmasıyla hazırlanır. Dışı çıtır, içi yumuşak ve doyurucu bir atıştırmalıktır.
Un, maya, ılık su, şeker ve tuzu yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin; ılık bir yerde 75 dakika mayalanmaya bırakın.
Soğanı kavurup dana kıymayı ekleyin, pul biber ve kimyonla suyunu çekene kadar pişirip soğutun.
Mayalanan hamurdan parçalar alıp içine soğuk harç koyun, kenarlarını toplayıp yuvarlak toplar haline getirin.
Orta sıcaklıktaki kızgın yağda toplar altın rengi ve içi pişene kadar kızartın.
Önemli: Hamurun mayalanması için ılık ve rüzgarsız bir ortamda bekletin, aksi halde hamur gerektiği kadar kabarmaz. Dikkat: Yağın sıcaklığını orta seviyede tutun, çok kızgın yağ dışını yakıp içini çiğ bırakabilir. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Kıyma harcını iyice soğutup kullanmak, kızartma sırasında hamurun ısınıp yırtılmasını önler.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıÜzerine hangi sosu önerirsiniz? Vegan bir versiyonu var mı, tereyağı yerine ne kullanılabilir? Malzemeler oda sıcaklığında mı olmalı, buzdolabından çıkar çıkmaz mı kullanılmalı?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.