Made for 12-month-old babies transitioning to red meat, finely minced lamb is simmered for a long time with carrot, potato and courgette, then blended into a filling, iron- and protein-rich puree. The cooking time is longer than other baby recipes so the meat turns properly tender.
Sauté the onion and lamb mince in a pot over medium heat for 10 minutes until the meat changes colour, blotting away excess fat with paper towel if needed.
Add the diced carrot, potato and courgette, pour in enough water to cover, and simmer covered over low heat for 55 minutes until the meat and vegetables are completely tender.
Let the mixture cool slightly and blend it smooth, adding a spoonful or two of the cooking liquid if it seems too thick.
Red meat helps prevent iron deficiency in babies; keep portions age-appropriate and limit to 2-3 times a week. To make sure the meat isn't tough, check a piece with a fork at the end of cooking.
If lamb isn't available, the same recipe works with beef mince and the cooking time barely changes. Cutting the vegetables smaller can shorten the total cooking time by about 10 minutes.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenKızıma ilk kırmızı etli yemeğini bu tarifle verdim, kokusundan çekinmiştim ama hiç sorun yaşamadık; sadece porsiyonu kendi tabağıma göre iki katına çıkardım çünkü tüm aile yedi.
Sebzeleri fazla iri doğradığım için 55 dakikada tam yumuşamadı, kaşıkla ezerken hâlâ küçük parçalar kalıyordu. Bir dahaki sefere daha küçük küpler halinde keseceğim. Kesim boyutu gerçekten fark yaratıyor.
Haklısınız, sebzelerin küçük ve eşit doğranması pişme süresini doğrudan etkiliyor. Bir dahaki sefere yaklaşık 1 santimetrelik küpler önerebiliriz, böylece 55 dakikada rahatça yumuşar.
Kuzu eti bulamadığım için dana kıyma kullandım, editör notunda dediği gibi pişirme süresi neredeyse aynı kaldı, belki 5 dakika kadar uzadı. Sonuç olarak kızım fark etmeden yedi.
Tarifte 55 dakika haşlama süresi veriliyor ama benim kıymam biraz kalın çekilmişti, bu yüzden 70 dakikaya kadar pişirdim ve ancak o zaman çatalla dağıldı. Kıyma kalınlığına göre süreyi ayarlamanızı öneririm.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.