Hazırlık ve Ön İşlemler · Başlangıç
Ön Hazırlık Süreçleri
Ateşi açmadan önce malzemeni, ekipmanını ve pişirme sırasını düzenlemeyi öğren: mizanplasın gücü budur.
Bu Derste Ne Öğreneceksin?
- Ateşi açmadan önce tüm malzemelerini hazırlayabilecek
- Ekipmanını kullanım sırasına göre erişilebilir dizebilecek
- Farklı pişme sürelerine sahip malzemeler için pişirme sırasını planlayabilecek
- Çalışma alanını pişirme sırasında düzenli ve güvenli tutabilecek
- Çiğ eti güvenli sıcaklık aralığında bekletebilecek
Gerekli Ekipmanlar
Gerekli
- Küçük kâseler veya kaplar
- Kesme tahtası
- Bıçak
İsteğe Bağlı
- Mutfak tartısı
Alternatif
- Küçük kâse yoksa: tabak ve derin kâse karışımı kullanılabilir
Güvenlik
- Çiğ eti oda sıcaklığında 30 dakikadan fazla bekletme.
- Islak veya kaygan tezgahta bıçak kullanma.
Kurs İçeriği
7 bölüm
37 ders
toplam 9 sa 41 dk
Haşlama: Sudan Fazlası
Yazılı ders
Ücretsiz 20 dk
Tavada Pişirme Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz 16 dk
Fırında Pişirme Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz 15 dk
Temel Pişirme Yöntemleri
Yazılı ders
Ücretsiz 10 dk
Isı ve Süre Kontrolü
Yazılı ders
Ücretsiz 15 dk
Tencerede Pişirme Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz 15 dk
Temel Bıçak Türleri ve Kullanımları
Video ders
Ücretsiz 20 dk
Sebze ve Meyve Hazırlama Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz 15 dk
Güvenli Bıçak Kullanımı
Yazılı ders
Ücretsiz 18 dk
Doğrama Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz 20 dk
Dilimleme Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz 20 dk
Küp ve Şerit Kesme Yöntemleri
Yazılı ders
Ücretsiz 20 dk