Mutfakta Sık Yapılan Hatalar · Başlangıç
Tat ve Kıvam Problemleri
Tuz dengesini tutturamamaktan sosun sulu ya da fazla koyu kalmasına, yavan tada kadar mutfaktaki en sık tat ve kıvam sorunlarının nedenini ve çözümünü öğren.
Bu Derste Ne Öğreneceksin?
- Tuz dengesini pişirme boyunca aşamalı olarak ayarlayabilecek
- Fazla ekşi veya fazla tatlı kalan bir yemeği dengeye getirebilecek
- Bir sosun kıvamını kaşığın arkası yöntemiyle test edebilecek
- Sos fazla inceyse veya fazla koyulaştıysa doğru düzeltmeyi yapabilecek
- Yavan kalan bir yemeğe umami veya asit ekleyerek derinlik katabilecek
Kurs İçeriği
7 bölüm
37 ders
toplam 9 sa 41 dk
Haşlama: Sudan Fazlası
Yazılı ders
Ücretsiz
20 dk
Tavada Pişirme Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz
16 dk
Fırında Pişirme Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz
15 dk
Temel Pişirme Yöntemleri
Yazılı ders
Ücretsiz
10 dk
Isı ve Süre Kontrolü
Yazılı ders
Ücretsiz
15 dk
Tencerede Pişirme Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz
15 dk
Temel Bıçak Türleri ve Kullanımları
Video ders
Ücretsiz
20 dk
Sebze ve Meyve Hazırlama Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz
15 dk
Güvenli Bıçak Kullanımı
Yazılı ders
Ücretsiz
18 dk
Doğrama Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz
20 dk
Dilimleme Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz
20 dk
Küp ve Şerit Kesme Yöntemleri
Yazılı ders
Ücretsiz
20 dk
Değerlendirme
Mini Test
Mini testi çözmek için giriş yap
Bu dersin mini testini çözmek ve sonucunu görmek için DadaGastro hesabına giriş yapman gerekiyor.
Dersi Tamamla işaretini kullanmak ve ilerlemeni kaydetmek için giriş yap.